オーガニック百科事典

オーガニックの基礎知識

オーガニックの食品

オーガニックというものは食という分野ではとても大切な要素ということになってきていますね。無農薬栽培で作った野菜や無農薬栽培で作った果物などのように無農薬栽培で育った作物は、必要ない化学物質が入っていないので、安全だと思います。

時々ニュースなどで、アスファルトの隙間からたくましく育ったタンポポなどが大変話題になってます。そのような植物にはもちろん、農薬も肥料も与えていませんよね。このように、わざわざ人が肥料を与えなくても、自然界では植物たちは自分の力でしっかり根付き、そして育っていくのです。

しかし、実際に無農薬という表示がされている野菜でも、完全に農薬を使用していない無農薬のものはあまり多くないのが現状なのです。本当に安全に食べることができる野菜というのはやはり完全に無農薬で作られた野菜でしょう。

この農薬が危険であるということは最近、多くの方に知られるようになりました。これは、実際に農薬使っている農家や野菜の生産者がそのことを一番よく知っています。農薬を使用して育てた野菜を口にいれることから体内に農薬が入ることを心配して無農薬のものを消費者が選んでいます。

しかし、農薬を散布するとき、肌にふれて肌から農薬を吸収されたり、空気中から散布した時に吸い込む量の方がもちろんですが多く、これによって農業従事者の健康が害されているといったような事実は意外と知られていません。無農薬であっても野菜がきちんと育つよう、周りの環境を整えるなど環境整備も必要となります。

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